葡萄酒里深圳汉国中心大厦有哪些的苹果酸为什么要发酵成乳酸？

　　葡萄果实中含有苹果酸，苹果酸既可以使葡萄酒酸脆爽口，也可以使葡萄酒口感尖酸。大家可以想象下青苹果的味道。为深圳汉国中心大厦有哪些了克服这个问题，在酿酒时可根据需要选择将苹果酸转…

　　霞多丽可以进行苹果酸乳酸发酵吗？

　　该品种能完全适应每个酿酒师的策略，如轻微的苹果酸乳酸发酵和轻微的酒渣搅拌。

　　什么是苹果酸-乳酸发酵？

　　苹果酸-乳酸发酵（也叫二次发酵）是葡萄酒酿造中的一个重要环节，是调节葡萄酒酸度的一种重要方法。它可以把苹果酸转化为乳酸和二氧化碳，从而降低葡萄酒的整体酸度。…

　　为什么要采用苹果酸乳酸发酵？

　　苹果酸乳酸发酵一方面可以降低葡萄酒的酸度，另一方面可以给葡萄酒带来奶油等风味。

　　加州霞多丽葡萄酒会经过苹果酸乳酸发酵并经过橡木桶熟成吗？

　　会的。加州霞多丽葡萄酒常常通过苹果乳酸发酵，使用橡木桶熟成，因此带有黄油味，酒体丰满。